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花谣·莲花宴
编辑人:粤海度假村 日期:2017年05月22日返回列表

 游莲花山,赏莲花宴

每年的6至8月,番禺莲花山都是一个观赏莲花的好地方。这里满塘的香水莲花,连空气都弥漫着莲花的清香,佛指一点,荷露尖尖。

 

 

 

 

 

 

 

花是君子水芙蓉,

玉立亭亭映日红。

叶可生清疗时热,

子能扑土却烦浓。

甘凉藕汁生津好,

淡涩莲蓬止泻崇。

失血细茎常入药,

爱莲保独一周公。

此诗道尽莲之食用价值。

 


莲花香露(香水莲花茶)

 

 

 

用新鲜的香水莲花,经沸水浸泡3分钟,茶色金黄,清香可口,一边欣赏杯中绽放的朵朵莲花,一边品茶,所有暑闷烦热尽消。

 

花田喜事(莲花小食)

 

首当其冲的餐前小吃每碟有四样食物:莲花糕、莲花瓣、蜜糖莲子、莲耦酸爽,清新怡人。

 

播芳引凤(御景莲花鸡)

 

广东人讲究的是无鸡不成宴,每当举办盛宴,都必备全鸡,而且广东人对鸡的做法,讲究皮爽肉滑,而在鸡周围还伴有花瓣,可谓色香味俱全。

 

 

 

 

 

 

荷园品翠(西杏炸鱼块)

 

西杏香脆可口,鱼块外酥里嫩,再用芦笋编程小竹筏,加上萝卜雕成莲花状装饰,别出心裁。

 

 

莲缝泛舟(果仁鱼青船)

 

最简单的炒果仁丁,加上挤成小块的鱼青,切成小段的荷兰豆,还有马蹄丁,松子等,小炒够锅气又地道,最特别的是大厨的巧手刀工,雕琢出一艘别致的萝卜船,令这道菜式别具一番岭南色彩。

 

韵荷飘香(虾子海参柚皮)

 

柚皮有很好的吸附性,与虾子、海参一起煮,柚皮吸收了海鲜的精华,柚皮的甘香又能渗入到海鲜之中,酸酸甜甜的口感妙不可言!

 

 

 

在水中央(莲子鲜奶蒸白贝)

 

白贝肥大肉厚鲜甜,莲子鲜奶如同果冻般的口感,只有吃过的人才知道是怎么样的滋味。

 

池鱼泳姿(豉汁蒸黄骨鱼)

 

黄骨鱼刺少肉嫩,搭配秘制的浓郁豉汁,并没有掩盖黄骨鱼本身的鲜味,肉质还十分细腻。

 

观音宝莲(五谷观音斋)

 

利用莲子、粉丝等食材煮出健康有营养的菜式,用荷花瓣装饰,品尝起来带着淡淡的花香,清新怡人。

 

 

 

 

莲峰藕遇(手磨藕粉拼藕片)

 

纯手工制作,手磨的藕粉特别细腻,用蒸的方法也特别清新和健康。

 

花山观海(黑木耳炒黄鳝丝)

 

赏心悦目的外观,以及黑木耳的爽脆加上黄鳝丝的口感,还没吃就觉得是一道色香味俱全的上好佳肴。

 

荷香糯米(荷叶包糯米)

 

荷叶的清香,包裹着混合了花生的糯米,中和了不少油腻感。

 

除此之外,还有情深荷处(荷香猪手拼藕片)、花湖鹭影(双莲炖汤)、莲池三友(什锦河鲜煲)、清丽莲茎(瑶柱扒莲茎藕苗)等菜式,结合传统粤菜烹调技术和西餐装盘艺术,手工精细讲究,巧妙搭配极其吸引眼球;味道方面,清中求鲜,莲香悠然入味。

 

 

 

一桌莲花宴大约需要三十朵色泽金黄的台湾香水莲,而新鲜莲花6-8月才有,所以想尝新的朋友要趁早。

 

 

莲花宴需要提前一天预订

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莲花宴需要提前一天预订

 

莲花宴尝新时间由6月中旬到9月,需要提前一天预订!
电话:020-84862788转销售部
地址:广州市番禺区石楼镇西门路123号莲花山旅游区山顶粤海度假村

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